غذاهای سنتی کیش، طعم هایی به یاد ماندنی هستند که سفر شما به کیش را لذت بخش تر می کند. علاوه بر جلوه لوکس کیش، این جزیره از فرهنگی غنی برخوردار است که غذاهای محلی و خوشمزه آن بخشی از آن هستند. اگر می خواهید به کیش سفر کنید و سراغ غذاهای محلی در کیش را می گیرید و می خواهید با بهترین رستوران های کیش آشنا شوید این مقاله از وبلاگ رسپینا را از دست ندهید.
معرفی بهترین غذاهای سنتی کیش
رد پای ماهی و غذاهای دریایی با ادویه های تندعربی و ظاهری رنگارنگ در تمام غذاهای سنتی کیش دیده می شود. در ادامه تمامی غذاهای سنتی کیش با ماهی و بدون ماهی، مناسب برای تمام ذائقه ها را معرفی می کنیم.
مضروبه؛ خوشمزه ترین ماهی کیش
در این نوع غذا، ماهی به همراه برنج، سبزیجات معطر و ادویه جات در پیاز و سیر نگینی شده ابتدا تفت می خورد و سپس با اضافه کردن آب، مغز پخت می شود. این غذای خوشمزه جنوبی طرفداران زیادی دارد و برخی آن را خوشمزه ترین ماهی کیش می دانند. البته ادویه های جنوبی طعم تند و تیزی داشته و ممکن است برای برخی از افراد مناسب نباشد بهتر از قبل سفارش این غذا با رستوران مشورت کنید.
هورای ماهی، غذای مجلسی بومیان کیش
معروف‌ترین غذای محلی جزیره که به آن پلو ماهی نیز گفته می شود و بیش تر مخصوص مجالس و میهمانی های استان هرمزگان است. در طبخ این غذا از ماهی، تمبر هندی، سبزیجات معطر، سیر و پیاز و هم چنین ادویه جات تند استفاده شده و با برنج ارائه می شود. ماهی استفاده شده در این غذا معمولا ماهی هوور است و همراه با ترکیبات آن طعم بی نظیری به این غذا می دهد.
پودینی سفره تلفیقی از گوشت کوسه
پودینی کوسه، خوراک کوسه یا سفره ماهی نیز خوانده می شود و دستور اصلی طبخ آن مربوط به مراکز جنوبی کشور خصوصا شهرها و جزایر استان هرمزگان مثل کیش و قشم است. این غذا تلفیقی از گوشت کوسه و یا سفره ماهی پخته شده بدون استخوان است که در پیاز و سبزی سرخ شده تفت داده می‌شود. گرد لیمو عمانی ، پوره‌ی گوجه و ادویه های اصیل جنوبی از دیگر موادی هستند که در طبخ آن استفاده شده و با دورچین ترشی، خیارشور و گوجه به مسافر ارائه می گردد.
سمک مشوی، خوراک سنتی کیش و لبنان!
خوراک مشوی جزء دسته خوراکی های عربی و لبنانی است که طبخ آن در میان هموطنان جنوبی کشورمان نیز رواج دارد و میان اهالی این دیار بسیار معروف است. ترکیبات اصلی این غذا می تواند ماهی و ادویه جات عربی باشد که برخی از مکان ها آن را با مرغ کبابی و لیمو و سماق طعم دار شده، تهیه می کنند. سمک مشوی از غذاهای سنتی کیش، معمولا تند است و برای علاقه مندان به غذاهای عربی نیز طعم جذابی خواهد داشت.
ماهی شکم پر ویژه جنوب از غذاهای سنتی کیش
با اینکه ماهی شکم پر در تمامی خانه ها و شهرها طبخ می شود اما در کیش می توانید نوع دیگری از این غذا را با طعم و مزه جدید میل نمایید. در تهیه این غذا، انواع سبزیجات معطر، پیاز، سیر، ادویه و تمبر هندی بکار می روند و در شکم ماهی قرار داده می شوند. سپس این ماهی کباب می شود و با عطر فوق العاده خود بدون شک اشتها شما را بر می انگیزد.
قلیه‌ماهی، از معروف‌ترین غذاهای سنتی کیش
قلیه ماهی را تقریبا می توان در بسیاری از رستوران های جنوب کشور پیدا کرد اما این غذا در جزیره کیش ممکن است کمی متفاوت سرو شد و چاشنی‌هایی با عطر و طعم مخصوص منطقه به آن افزوده شود. بنابراین امتحان کردن این غذای معروف و خوشمزه جنوب در کیش، خالی از لطف نیست.
خورشت میگو؛ از غذاهای معروف کیش
میگوهای تازه و درجه یک صید شده در آب های جنوب را می توان در خورشت میگو با عطر و طعمی دلپذیر نوش جان کرد. خورشت میگو یا خورشت قلیه میگو با سبزیجات و ادویه های جنوبی طبخ می شود و طعم اصلی آن نیز سیر است. برخی از ترشی های مخصوص این منطقه نیز به غذا اضافه می شود و بدون شک امتحان کردن آن تجربه فراموش نشدنی برای شما رقم میزند.
کله کندی؛ غذای محلی مردم کیش
یکی دیگر از غذاهای سنتی کیش کله کندی است که برای پخت آن سر نوعی ماهی به نام ساردین پهلو طلایی جدا شده و با پیاز داغ، ادویه و روغن محلی طبخ می شود. وجهه تسمیه این غذا نیز به دلیل دستور پخت آن است. این غذا نیز با سبزیجات و ادویه های تند جنوبی پخته می شود و جزو غذاهای بسیار خوشمزه و معروف در جنوب شناخته می شود.
مارگوگ؛ از غذاهای خوشمزه کیش
مارگوگ یا مرقوق جزو غذاهای عربی محسوب می شود که دستور پخت آن در کیش با توجه به طبع غذایی افراد کمی تغییر پیدا کرده است. مارگوگ بر خلاف غذاهای سنتی کیش با گوشت بره طبخ می شود و در آن سبزیجات تازه حرف اصلی را میزنند. سیب زمینی، هویج، فلفل سبز تند، بادمجان، گوجه فرنگی، پیاز و سیر جدا پخته می شود و در نهایت با گوشت ترکیب می شود. این خورشت اصیل جنوبی را می توانید با برنج نوش جان کنید و لذت ببرید.
حمسه الخرت؛ غذای لاکچری کیش
یکی از گران ترین غذاهای کیش صدف محار است. پس از صید این صدف مروارید ساز بخش گوشتی و قابل خوردن آن جدا شذه و با ادویه و پیازداغ طبخ می شود. شما می توانید از غذای متفاوت را با برنج یا نان نوش جان کنید. حمسه الخرت جزو غذاهای کمیاب است و آن را می توانید در بهترین رستوران های کیش میل نمایید.
هریسه؛ غذای محلی در کیش
اگر به حلیم علاقه دارید این غذای سنتی کیش را از دست ندهید. هریسه حلیم سنتی اعراب و بومی های کیش است و برای پخت آن از گندم و گوشت استفاده می‌شود. گندم و گوشت با هم شده و با مقداری کره آینقدر همزده می شود تا مواد کاملا له شوند. مانند دیگر حلیم ها آن را با شکر و دارچین میل نمایید و از طعم متفاوت آن لذت ببرید.
برنج مجبوس؛ غذای مجلسی و سنتی جزیره کیش
اگر می خواهید یک غذای سنتی با طعمی ماندگار را در جزیره کیش میل نمایید، برنج مجبوس یا مجبوس لحم پیشنهاد توصیه می شود. این غذا معمولا در مجالس جنوبی ها سرو می شود و مواد اصلی آن می تواند گوشت انواع ماهی های خوراکی کیش، مرغ یا گوشت قرمز باشد. در این غذای غذاهای بومی کیش از ادویه های زیره، نمک و فلفل سیاه، زردچوبه، دانه‌های گشنیز و هل، میخک، دارچین و رازیانه استفاده می شود.
برنج بریانی؛ مزه تکرار نشدنی
در پخت برنج بریانی از گوشت قرمز، سیب‌زمینی، عدس، کشمش و زرشک استفاده می‌کنند. در این غذای سنتی جنوب از ماهی استفاده نمی شود اما استفاده از ادویه های رنگارنگ و خوش عطر این غذا را جزو بهترین غذاهای سنتی کیش قرار داده است. مواد اصلی این غذا به خوبی با یکدیگر ترکیب می شوند و یک وعده ی بسیار خوش طعم را برای شما رقم میزند.
برنج محمر ( برنج شکری)
اگر به غذاهای شیرین علاقه دارید یا می خواهید آن را امتحان کنید، برنج شکری یا محمر به شما پیشنهاد می شود. در تهیه این غذا از شکر، برنج، ماهی، سبزیجات معطر و انواع ادویه استفاده شده است و برنج آن به مقداری شکر دارد که رنگ زرد و طلایی آن مشخص باشد.
کوکوماهی؛ از بهترین غذاهای خیابانی کیش
کوکو ماهی از گوشت ماهی کباب شده، سیب زمینی، جعفری و ادویه های مخصوص جنوب تهیه می شود و با روغن سرخ می شود. روش درست کردن آن مانند کوکوها و کتلت های عادی است اما پخت آن با مواد مخصوص جنوبی طعمی دلپذیر به غذا می دهد. برای یک وعده سبک در سفر خود می توانید کوکو ماهی تهیه کنید و از این غذای سنتی کیش لذت ببرید.
غذاهای گیاهی کیش
برخی از مسافران کیش تمایلی به خوردن گوشت ندارن و به دنبال غذاهای گیاهی و خوشمزه هستند. غذاهای بومی کیش شامل چندین غذا با مواد اصلی سبزیجات هستند که در ادامه می توانید آن ها را بشناسید.
دال عدسِ؛ بهترین غذای سنتی کیش برای گیاه خواران
دال عدس به رنگ قرمز یا نارنجی و از عدس کوچکتر است. این دانه کوچک با دستورپخت جنوبی تبدیل به یکی از بهترین غذاهای سنتی کیش می شود که برای گیاه خواران نیز مناسب است. این غذا سرشار از مواد معدنی است و با سیب زمینی و گوجه فرنگی پخته می شود. می توانید آن را با نان یا برنج نوش جان کنید.
یریش؛ از غذاهای بومی کیش
یریش یا یریشه یکی از غذاهای سنتی و بومی کیش است که میل کردن آن نه تنها به گیاه خوران بلکه به تمام افراد توصیه می شود. در این غذا بلغور گندم، پیاز و ادویه های مخصوص ترکیب شده و با آب طبخ می شوند. در بسیاری از رستوران ها می توانید این غذای خوشمزه جنوبی را پیدا و نوش جان کنید.
فلافل از غذاهای خیابانی کیش
فلافل جنوب با سس های تند و ترکیبات خاطره انگیز آن نیازی به معرفی ندارد اما برای افراد که گیاه خوار هستند و به دنبال لیستی از غذاهای گیاهی کیش هستد، یادآوری فلافل بسیار مهم تلقی می شود. این غذا را در برخی از رستوران ها و فست فود های جزیره می توانید با قیمتی ارزان، میل نمایید و لذت ببرید.
نان های سنتی کیش
علاوه بر غذاهای سنتی و خوشمزه ای که در انواع رستوران های کیش یافت می شود، نان ها نیز میان وعده ای خوشمزه برای مسافران خواهند بود که در فروشگاه ها، نانوایی های سنتی یا حتی در کنار غذاهایی که نامبردیم ارائه می شوند. از معروف ترین آن ها می توان به خبز بریزه، خبز فلزین، خبز خمیر، خبز لس، خبز تاوه، خبز چباب و خبز اشاره کرد که دستور اصلی پخت آن ها همانگونه که از نامشان پیداست، عربی می باشد.
شیرینی های محلی کیش
برای تهیه این شیرینی ها نیز می توانید به فروشگاه های سنتی و شیرینی فروشی هایی که اغلب در مرکز جزیره و قسمت مسکونی آن واقع شده است، مراجعه کنید. خبیصه، ساگو، لگیمات، رنگینه، خنفروش، نشاء، بلالیط، عصیده،عرریت و جلاب از معروف ترین شیرینی های محلی کیش می باشند.
غذای محلی کیش را کجا بخوریم؟
با توجه به بافت مدرنی که امروزه در جزیره کیش شکل گرفته و توسعه آن نیز هم چنان در حال پیشرفت است، در رستوران ها معروف نمی توانید سراغی از غذاهای محلی بگیرید. البته برخی از غذاهای محلی در رستوران های معروف و شناخته شده هم سرو می شود، اما طبخ آن خیلی رنگ و بوی اصیل و بومی را ندارد. برای پیدا کردن این غذاها، چند راه پیش روی دارید:
خانه بومیان کیش؛ بهترین رستوران غذای محلی کیش
خانه مردم شناسی بومیان کیش علاوه بر اینکه یکی از قدیمی ترین دیدنی های جزیره است، شناخته شده ترین مرکز برای پیداکردن غذاهای محلی با طبخ اصیل و بومی نیز می باشد. برای رفتن به این خانه و گردش باید هزینه ورودی هم پرداخت نمایید.
| آدرس | سفین قدیم، ۲۰۰ متری بازار ماهی به سمت کشتی یونانی و مقابل بندرگاه صیادی |
| شماره تلفن | 09347691812 |
| ساعت کاری | 16 الی 21 |
View Larger Map
رستوران هواری؛ رستوران غذای سنتی کیش
رستوران هوارای کیش اولین و تنها رستوران غذاهای دریایی کیش است که توسط محلی ها اداره می شود. اسم این رستوران برگرفته از یکی از غذاهای سنتی جزیره است که از ترکیب میگو یا ماهی با برنج به همراه مقدار زیادی ادویه پخته می شود.
| آدرس | کیش، بلوار مروارید، ستاره، میرداماد |
| شماره تلفن | 07644445151 |
| ساعت کاری | 12:30 الی 23:30 |
View Larger Map
رستوران دریایی عمو اکبر کیش
رستوران دریایی عمو اکبر نیز از آن مراکزی است که به شما اصیل ترین غذاهای محلی جنوبی را ارائه می دهد. این رستوران با اینکه محیط چندان لوکس و مدرنی ندارد اما به خاطر کیفیت بالای غذا، یکی از بهترین رستوران های جزیره به شمار می رود.
| آدرس | کیش، روبروی بازار پانیذ، مجتمع حافظ |
| شماره تلفن | 07644424396 |
| ساعت کاری | 12:00 الی 00:00 |
منازل بومی و محلی کیش
بله، تعجب نکنید! منازل بومیان مهم ترین جایی هستند که شما می توانید با خیالی راحت از اصالت طبخ، غذاهای محلی را نوش جان کنید. البته به صورت سرزده هم نمی شود راهی منازل شد اما استقبال از مسافران و کرایه منزل برای اقامت، یکی از راه های امرار معاش برخی از بومیان جزیره است. بنابراین با اتراق در منازل بومی می توانید از صاحب خانه، یکی از خوشمزه ترین غذاهای محلی را درخواست کنید. اگر شما نیز تجربه ای از غذاهای یا رستوران های محلی کیش دارید، دعوت می کنیم حتما در قسمت نظرات با ما به اشتراک بگذارید
سوالات متداول
غذای سنتی در جزیره کیش، چی بخوریم؟
شما می توانید با توجه به سلیقه و ذائقه خود از بین غذاهای سنتی کیش مانند مضروبه، قلیه ماهی، برنج بریانی و.. انتخاب نمایید. لیست کامل غذاهای محلی و خوشمزه کیش در مقاله نوشته شده است.
بهترین رستوران غذای محلی کیش کدام هستند؟
برای اینکه غذاهای سنتی کیش را در بهترین رستوران ها میل نمایید می توانید به رستوران هواری کیش، رستوران دریایی عمو اکبر کیش یا خانه بومیان کیش مراجعه نمایید.
قیمت غذاهای سنتی کیش چگونه است؟
قیمت غذا در کیش به طور کلی نسبت به دیگر مناطق چند درصدی گران تر است اما با توجه به رستوران و محلی که غذا میل می کنید نیز ممکن است قیمت متغیر باشد.
خوشمزه ترین ماهی کیش کدام است؟
ماهی قباد، ماهی راشگو و نوع خاصی از ماهی ساردین از خوشمزه ترین و پرطرفدارترین ماهی های کیش هستند.
غذاهای معروف کیش کدام است؟
غذاهای معروف کیش را می توان قلیه ماهی، ماهی شکم پر، خورشت میگو و برنج مجبوس معرفی کرد.
غذاهای خیابانی کیش کدام است؟
کوکو ماهی، فلافل و سمبوسه از غذاهای خیابانی کیش هستند که با ادویه های جنوبی و سس های مخصوص سرو می شوند.
غذاهای گیاهی کیش کدام هستند؟
گیاه خواران و علاقه مندان به غذاهای گیاهی می توانند دال عدس، یریش یا فلافل را در کیش نوش جان کنند.
بهترین قلیه ماهی کیش را کجا بخوریم؟
در رستوران های معرفی شده مانند رستوران عمو اکبر، رستوران هواری یا رستوران میرمهنا و سایر رستوران های کیش با منوی دریایی می توانید قلیه ماهی های خوشمزه نوش جان کنید.
